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健康養生 | 飯前喝湯好,還是飯后喝湯好?


飯前喝湯好,還是飯后喝湯好?其實從原則上來說都是可以的,并沒有標準答案,最科學的方法是:根據自身的需要和飲食習慣來決定。


飯前喝湯:

俗話說:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這句話是有道理的。

飯前喝點湯,就相當于給口腔、咽喉、食道、胃這一段消化道加點“潤滑劑”,使食物能夠順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。同時,少量湯還可刺激胃酸分泌,有利于食物消化和吸收。

飯前喝湯的最佳時間是20分鐘左右,可以幫助增加胃部的飽腹感,讓自己吃飯的時候吃得更少,更適合有減肥需求的人群。


飯間喝湯:

飯間小口的進點湯水也是有益的,有助于食物的稀釋,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。

若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,飯后會因胃液的大量分泌產生口渴感,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。

所以,有營養學家認為,養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。


飯后喝湯:

吃飽了再喝湯,會增加總的能量攝入。適合想增重的人和住在寒冷地區,需要儲存能量的人。

飯后喝湯的最佳時間是飯后10分鐘。


無論是飯前喝湯還是飯后喝,都不要喝太多,小半碗就夠了。

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